wasserflasche und druck?

hallo
gestern habe ich eine beobachtung gemacht die mich erstaund hat,wir waren bei unseren freund,der hatte eine kiste mineralwasser im schuppen stehen,bei -12°C und das wasser war flüssig,in dem moment als wir eine flasche aufmachten gefror das wasser in der flasche in nicht mal 3sek.
hat das was mit dem druck in der flasche zu tun,das wasser dann nicht einfrieren kann?
ich stelle diese frage nicht als gaudi,sondern ich war selbst darüber erstaunt.wie viel druck muß in einem geschlossenen behältniss herschen
das wasser gefriert?

gruß volker

guten morgen dirk
so habe ich mir gestern auch an den kopf gekratzt,da ich physikalisch
auch nicht stark bewandert bin,kam ich doch recht ins grübeln.
aber ich glaube mit der kolensäure hat es etwas zu tun.bei gas ist es so ähnlich,ein bestimmter druck,und gas ist flüssig,und wenn es austritt geht es in die ursprungsform zurück.